El restaurante “Anita lava Latina”
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In Girum Imus Nocte et
consumimur Igni
(Una noche, cuando caminábamos en círculos, fuimos
consumidos por el fuego.)
“Todo principio tiene un fin…. el mismo principio”. La expresión circular del ser humano se manifiesta en el “Yo Soy”, retorno palíndromo de nuestra expresión.
“Anita lava tina” es un restaurante fundamentado en este principio.
Con una propuesta gastronómica suave, moldeada al gusto por los sabores, la combinación de ellos, a los aromas y a las texturas, se perfila como uno de los restaurantes más mundanos de Bogota.
Existe un delicado balance entre la comida, los sonidos, la decoración, y el servicio; Todos estos invitando a la “coherencia y exaltación de los sentidos”.
La carta, desarrollada con el único propósito de explorar la combinación de sabores en la boca, se manifiesta al comensal como juegos de palabras, palíndromos y capicúas, (lectura inversa de una frase o palabra) insinuando la activación del mecanismo cognoscitivo del otro hemisferio cerebral.
“Soy de mero, remedios” – anuncia un mero ahumado en laurel, tomillo, cilantro, tomates, cebollas….
O qué tal….
“Yo social y laico soy” – que nos invita a degustar un pollo relleno de quesos y perejil, exaltado con una salsa de naranja pura con ajo rostizado.
Pero no sólo de comida se habla en Anita, también de vinos, whiskies, cócteles, aperitivos, y por supuesto, de Arte y Cultura.
Exposiciones temporales de artistas colombianos y extranjeros se rotan cada mes.
En fin, ¿Qué es Anita? ….. de todo un poco, porque a decir verdad eso somos todos.
No olvide preguntar por el cóctel Anita. ¡Hipnótico y frutal!
Restaurante Anita Lava Latina
Cra
Reservas: 545 – 0021
Horario de atención: Cocina Abierta de Lunes a Sábado - 12:30 P.M. a 11 P.M.
Precios: Entradas : $9.500 / US$ 4
Platos Fuertes: desde $18.500 / from US$ 8
Carta del
restaurante
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Portada y contraportada |
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Inverso portada y contraportada |
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Primera página |
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Inverso primera página |
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Segunda página |
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Inverso segunda página |
